?

Log in

No account? Create an account
Анна Ивахненко, BAGEERA, bagee

bagee


BAGEERA

Анна Ивахненко в Живом Журнале: о хобби, творчестве, работе, путешествиях и писательском мастерстве


Категория: еда

Жареные каштаны: противоречивое лакомство
Анна Ивахненко, BAGEERA, bagee
bagee
Впервые о жареных каштанах я прочитала в какой-то книге про войну, но там дед с внуком пекли на углях обыкновенные конские каштаны, этим от голода и спасались. Полезла в интернет и начала читать о жареных и печёных каштанах, как их можно приготовить и где взять. Разумеется, те каштаны, которые растут во дворах всех стран СНГ - это каштаны "конские", уж не знаю, едят ли их кони, но люди ихиспользуют, насколько мне известно, только в каких-то магических отравах отварах и настоях. А кулинарным лакомством является особый сорт каштанов - посевной (встречаются названия "каштан настоящий" и "каштан съедобный") - из орехоплодная культура из семейства буковых.
Вспомнить о каштанах мне довелось, когда летом 2015 года я была в Москве, когда гуляла по ВДНХ (и пыталась делать зарисовки на ходу) - там за 200р продавали бумажный пакетик невиданного лакомства. Меня за такие деньги сильно душила жаба, поэтому прошла мимо. Сейчас же в магазинах Магнит в нашем городе стали появляться эти каштаны. Я купила - 176 рублей за кило - совсем немножко купила, дабы поместилось на сковородку в один слой.
Итак, что же из себя представляет съедобный каштан и как его довести до ума?
Сковороду я использовала потому, что не работает духовка (газовая плита оооооочень доисторических времён).

Читать про каштаны дальше...Свернуть )
Поделитесь опытом, знаниями и наблюдениями, дорогие читатели: выращиваете ли вы каштаны? Пекли из в духовке или вот так же как я на сковороде? Лакомились ли каштанами, будучи где-то туристами и в каких странах?