BAGEERA (bagee) wrote,
BAGEERA
bagee

Дзиро, мастер суши.

Оригинал взят у vasiliygf в Дзиро, мастер суши.
фильм "Мечты Дзиро о суши"


"Обучится у Джиро искусству приготовления суши можно совершенно бесплатно, но это займет у вас 10 лет. В которые вы должны будете исполнять все его правила.

Их всего 7:

1. Прежде чем научится выигрывать, нужно, ощутить вкус поражения.
Ученики должны пройти серьёзную подготовку в течение десяти лет. Большинство не выдерживают этого и сдаются. Среди них остаются те, кто готов обучится всем тонкостям ремесла.
Однажды ученик четыреста раз пробовал приготовить яичное суши. Но, ни одна из попыток не произвела впечатление на мастера. А когда он всё же удостоился похвалы, то не в силах был сдержать эмоции и разрыдался.
Момент успеха может оценить только тот, кто терпел неудачи и снова и снова возвращался.

2. Не бойтесь повторять одно и то же изо дня в день.
Все дни Джиро однообразны. Даже отправляясь на поезде, он выбирает одно и то же место. Работа для него все, а праздники он недолюбливает.
Путь к совершенству заключается в постоянном повторении одних и тех же действий, и в достижении лучших результатов. Достигнуть вершин мастерства возможно лишь ежедневным оттачиванием мельчайших деталей.

3. Для достижения вершин, нужно иметь талант и стремление к совершенству.
Для достижения мастерства, нужно трудиться и ещё раз трудится. Если же вы хотите добиться вершин, должны иметь талант от рождения. Оставшееся будет зависеть от приложенных усилий.

4. Отдайтесь тому, что делаете. Не вспоминайте об удовлетворенности.
Дзиро задал для себя высочайшие стандарты. Без устали ищет новые возможности придать еде лучший вкус. Он не принадлежит к тем, кто добившись успеха перестаёт стремиться к лучшему. Даже после стольких лет он не удовлетворён собой и старается делать все еще лучше.

5. Ища запасные варианты, не добьешься успеха.
Закончившему школу Дзиро родители сказали, что нет у него больше дома. «Если вы не хотите спать под мостом, то нужно работать. Даже если мой босс награждал меня пощечинами, я плакал, но продолжал работать. Так как не было иного выбора. Сейчас родители говорят своим детям – если не получится, тебя всегда ждут дома. И совершают большую глупость! Родители сами создают из своих детей неудачников».
Не составляйте запасных вариантов. Только так вы сможете отдаться делу целиком и достигнуть вершин.

6. Вы не обязаны иметь великие навыки в общении и уметь сотрудничать с людьми.
Истинным лидерам чужда дипломатия, они настойчивы и нетерпимы. Всегда должно быть так, как желают они.
Часто говорят, что нужно с людьми ладить. Да это полезно, но правда в том, что с великими очень сложно работать. Они выбирают свои пути и угодить окружающим не стремятся.

7. Не усложняйте. Старайтесь сделать все проще. Ищите свою страсть. Достигайте наилучшего результата.
Единственное моё желание, это готовить суши – говорит Дзиро. Достигать всё лучших и лучших результатов. Я делаю суши очень простыми и это главная хитрость. В упрощении есть мудрость и глубина."

Источник: http://mycooktes.ru/japonskaja_kuhnja/istoriya-dzhiro-ono.html
Tags: Интересное в сети, Психология
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments